永吉路，抑或是老泰東

伽羅 · 發(fā)表于 2024-8-12 14:26:38

幸福泰州：人間煙火|第十一期
“有一種幸福叫泰州�！睘槿娉尸F(xiàn)“幸福泰州”的美好圖景，深入探索這座城市的肌理，泰無(wú)聊網(wǎng)站聯(lián)合泰州市委網(wǎng)信辦特別策劃推出“幸福泰州”系列新媒體產(chǎn)品，策劃了“煙火人間”“食光正好”“風(fēng)行水上”“花樣年華”四大專(zhuān)題，旨在宣傳好泰州的幸福色彩和底蘊(yùn)，展示泰州溫度、泰州魅力、泰州活力。引導(dǎo)廣大網(wǎng)民在全面推進(jìn)中國(guó)式現(xiàn)代化泰州新實(shí)踐中，創(chuàng)造更多屬于新時(shí)代的“塵世幸�！薄�

當(dāng)微風(fēng)輕撫過(guò)東環(huán)高架，
沿著街道直走，
便踏入了京泰街道的繁華中心，
在這個(gè)過(guò)去被泰州人
稱(chēng)為老泰東的地方，
永吉路正悄悄散發(fā)著別樣的魅力。

1.美味，即刻出發(fā)

清晨，第一縷陽(yáng)光透過(guò)樹(shù)梢，梅記烤雞蛋灌餅攤已經(jīng)熱鬧起來(lái)。五點(diǎn)開(kāi)門(mén)，六點(diǎn)開(kāi)售，為了讓早起的食客吃上熱騰騰的餅，人稱(chēng)“灌餅姐姐”的周大姐每日如此。

烤雞蛋灌餅是從有著400多年歷史的油酥饃演變而來(lái)，面粉加入熱水燙熟，按揉面團(tuán)，使面團(tuán)更勁道。抹上特制的油酥，使雞蛋灌餅層數(shù)分明，然后靜待面卷的一夜發(fā)酵。

發(fā)酵好面團(tuán)充斥著氣泡，搟平后放入鐵板炕到二面起泡，把雞蛋攪好灌入餅中，翻起后再次炕至雞蛋凝固就放入烤爐烤至兩面焦黃。周大姐說(shuō)，醬料一定要提前一天熬制，時(shí)間不能短也不能長(zhǎng)。

最后配上生菜、海帶絲等，嫩滑爽口的雞蛋攤餅就做成了。剛出爐的雞蛋灌餅口感最為酥香，一口咬下去，唇齒間、味蕾處，全都淪陷在雞蛋餅的美味之中，吸引著過(guò)往的行人停下腳步，享受這簡(jiǎn)單而美味的早餐。

周大姐說(shuō)，每天最快樂(lè)的事情就是看著顧客們把餅吃得干干凈凈，這讓她非常有成就感。

午后的陽(yáng)光透過(guò)樹(shù)葉的縫隙，灑在干凈的街道上。就像店招一樣，四季牛肉面一年四季，都在恭候著食客的光臨。

這家牛肉館12年不開(kāi)分店，一鍋十小時(shí)熬制的牛肉湯半條街都能聞見(jiàn)。半蕎麥面，在沸水里滾上幾分鐘，入碗，加入朱師傅愛(ài)人炒的醬料，趁著熱乎勁兒趕緊拌開(kāi)，碼上牛肉，撒一把香菜，一碗色香味俱全的牛肉干拌就登場(chǎng)了。

每根面條上都裹滿(mǎn)了醬汁，牛肉大片，軟爛入味，面微辣爽口。免費(fèi)送的牛肉湯，一口超滿(mǎn)足。牛肉面，好的牛肉湯底必不可少的，將牛肉、牛棒骨一起熬制10小時(shí)。呈現(xiàn)淡淡的金黃色，原湯清亮，光是聞就香氣逼人，湯口飽滿(mǎn)，讓你一秒沉淪，喝一口湯再唆一口面，幸福極了。

2.駐足感受悠閑、寧?kù)o

趁著這會(huì)兒功夫定定神，
看著來(lái)來(lái)往往的人群，
感受著這座城市的悠閑與寧?kù)o。

小學(xué)和幼兒園門(mén)對(duì)門(mén)張望著彼此，
整條街也像潮汐一般，
伴隨著聲聲響鈴上課下課，
上學(xué)放學(xué)，日復(fù)一日，年復(fù)一年。

多少汽車(chē)電瓶車(chē)在這條路上穿梭，
風(fēng)風(fēng)雨雨來(lái)來(lái)回回，
孩子們的歡聲笑語(yǔ)充滿(mǎn)了整條街道。
他們或三五成群地玩耍，
或在家長(zhǎng)的陪伴下回家，
成為了這個(gè)安靜街道最喧嘩的一抹亮色，
夕陽(yáng)西下，把孩子們的影子抻得越來(lái)越長(zhǎng)。

3.生活在這里沸騰、融合

隨著夜幕的降臨，永吉路仿佛換上了一件華麗的晚裝，路燈如同珍珠項(xiàng)鏈，串聯(lián)起這條街道的每一個(gè)角落。

食肆的燈火通明，各種風(fēng)味小吃的香氣在空中交織，形成了一幅活色生香的畫(huà)卷。每一家小店都像是一扇窗，透過(guò)它，你能窺見(jiàn)遠(yuǎn)方家鄉(xiāng)的煙火氣�；疱伒牾r紅的辣椒油在鍋里翻滾，散發(fā)出麻辣而誘人的香氣，讓人仿佛置身于巴蜀之地，感受著那里的熱情與直率。

烤羊肉串店門(mén)口，炭火上的羊肉在烤架上滋滋作響，油脂滴落，升起一陣陣煙熏的香氣，讓人仿佛能感受到大漠的遼闊和自由。生煎包店，金黃的包子底在油鍋里煎得酥脆，一口咬下去，肉汁四溢，讓人回味無(wú)窮。
從東北的燒烤到云南的米線(xiàn)，從福建的沙縣小吃到湖南的臭豆腐，每一種食物都承載著家鄉(xiāng)的記憶，滿(mǎn)足著不同口味的需求。

在這里，每個(gè)人都能找到
屬于自己的那份熟悉與安慰，
無(wú)論是異鄉(xiāng)人還是本地居民，
都能在這里找到歸屬感。
在這里，每個(gè)角落都充滿(mǎn)了故事，
每道菜都承載著情感，
每個(gè)笑容都映照著幸福。
永吉路，不僅僅是一條街道，
它是一種文化，一種生活，
一種融合了各種味道的家。