【幸福泰州】食光正好|第七期：這條街，怎么也吃不膩！

一條小雨橙

【幸福泰州】食光正好|第七期

“有一種幸福叫泰州�！睘槿�面呈現(xiàn)“幸福泰州”的美好圖景，深入探索這座城市的肌理，泰無聊網(wǎng)站聯(lián)合泰州市委網(wǎng)信辦特別策劃推出“幸福泰州”系列新媒體產(chǎn)品，策劃了“煙火人間”“食光正好”“風行水上”“花樣年華”四大專題，旨在宣傳好泰州的幸福色彩和底蘊，展示泰州溫度、泰州魅力、泰州活力。引導廣大網(wǎng)民在全面推進中國式現(xiàn)代化泰州新實踐中，創(chuàng)造更多屬于新時代的“塵世幸福”。

在泰州人的心中，稅務街的生活是大寫的美味。稅務街因臨近古稅務橋而得名，自明清以來一直是泰州重要的商業(yè)街區(qū)，承載著豐厚的鹽稅文化和歷史底蘊。

隨著時間的推移，稅務街逐漸發(fā)展成為一個商業(yè)業(yè)態(tài)的聚集地，穿梭在稅務街，各式美食，從點到線再面，都在這里鋪展開來。

從稅務橋西到稅務橋東，五步一家排擋店，十步一家餐飲店，各種美食應有盡有。能否俘獲刁嘴食客們的胃口，時間早已給出了答案。于是乎，這片不大的地界上可謂臥虎藏龍，開業(yè)十幾二十年的餐廳比比皆是，若是一一都吃過，絕對算得上是泰州美食饕餮客了。

稅務橋西街也叫排擋一條街，靠著口碑和“接地氣”，已成為附近土著、上班族光顧的聚集地。像小南京、俞師傅，五洲大排檔……來這里吃飯的人，絕不計較環(huán)境，這個看似不雅的地方，在泰州可謂是又愛又恨的存在。

小南京在泰山賓館旁邊，光看名字以為是南京菜，但其實早已融合了泰州本地的口味，食材也是絕對新鮮。來小南京得趁早，來晚了，想吃的就不一定有了。

老板早上去采購食材，客人進門就能看到當天的新鮮菜品：小雜魚，牛蛙，雞爪……樣樣都是招牌�；⑵るu爪軟爛脫骨，一入口抿一下就化了，帶一點點甜口的醬香味，虎皮鵪鶉蛋躲在湯汁里，每一個孔隙里都吸滿了鍋里的精華，最后來個鵪鶉蛋，完美收尾。

隔壁的“天天來”早餐店也值得一提，別看平日里大多時候關門，但一到早上五點到十點，大堂里的食客坐得滿滿的，去的不巧的話，只能悻悻地端手上吃。食客大多有些年紀，講著地道的泰州話，略一打聽，有一半以上是吃了十多年的回頭客。

俞師傅排擋是一家名字普普通通、門面沒多大特色，走在路邊不會注意到的店。但這家排擋其實已經(jīng)開了20多年了，擁有超多老顧客。

尤其是焦香魚頭煲，魚肉焦香爽滑，烹飪時要掌握好火候，煎魚頭時要煎至兩面金黃，湯煮到后面越來越有味，高溫與蒸汽碰撞的刺啦聲和香氣一起彌漫，饞的人口水直流。

麻蝦燉蛋也很特別，麻蝦，是一種永遠也長不大的小蝦米，大小如芝麻粒，這也是麻蝦的由來。麻蝦鮮美，燉蛋香嫩。端出來熱乎乎的，彭香撲鼻，就著這一碗燉蛋就能吃下好幾碗飯。

棗泥年糕也是小朋友的最愛，年糕中加了甘甜的紅棗，軟糯糯，甜滋滋的，趁著還冒著熱氣，趕緊多吃幾口。

在前面的十字路口處，有四家排擋開在一起，至今也有三十年了，是老泰州人的最愛。五洲大排檔仍舊是90年代的裝修風格，店里用墻隔成了好幾個小隔間，幾乎沒有什么環(huán)境可言，但卻是社畜人的聚集地。

約上三五同事或者朋友，開上幾支啤酒，"任性"地點上幾個美味小菜，可以馬上放松一整天的心情和勞累。老母雞湯是店里的特色菜，拿起勺子，輕輕撇去上面漂著的一層兩閃閃的黃油之后，一碗清亮的雞湯呈現(xiàn)在眼前。只見里面還加入了枸杞和平菇，讓人食欲大開。嘗一口，雞肉香氣濃郁，味道純正，湯汁鮮美。

水煮肉片和酸菜魚湯紅油亮，肉質(zhì)鮮嫩，唇之留香。深吸一口氣，一股若隱若現(xiàn)的酸爽讓人忍不住吞口水。米飯搭配里面的酸菜，湯汁拌飯很靈魂，那叫一個胃口大開！

排檔的環(huán)境雖然草根，但大排檔的菜特別鍋氣，最對老泰州人的胃口，時間長了不吃，就很饞，饞它猛火熱油后的噴香之味，讓人欲罷不能。

位于海陵北路與稅東街交匯處的鮑師傅，店面雖不是很大，但是全透明的廚房看上去干凈整潔。每次路過這個十字路口，都會有很多人排隊，像海苔肉松小貝、蛋撻、麻薯、奶貝、麥芬……每一款都是爆款。店內(nèi)的員工們都嚴格遵守衛(wèi)生規(guī)范，帶著口罩、帽子、穿著統(tǒng)一的工作服，這一切都讓顧客吃的安心，購買的放心。

接下來，穿過這扇高高的街牌坊，就到了年輕人最愛的稅東街。比如劉記光大火鍋雞，從去年開業(yè)以來，靠口碑和實惠成為學生黨的最愛。店鋪不大，經(jīng)常特別火爆，6點左右就有巨多人排隊。

銅火鍋加上醬香雞肉，雞肉嫩滑，搭配上濃郁的火鍋底料，讓人回味無窮。蔬菜也是不限量免費供應，這羊毛必須得薅。

這里，一家家風格各異的小店鱗次櫛比，熱鬧非凡。哇哇叫干鍋麻辣鮮香、魷魚粉絲爽辣開胃、草原小肥羊好吃不貴……無數(shù)老口碑扎根于此，一開就是十幾年。

除了一些品牌老店外，也不缺乏像正談炸雞、漢森熊啤酒屋、熊見見·擼擼堡等網(wǎng)紅可愛的餐飲店，給這條老街注入了新鮮的青春活力，帶來了不一樣的餐飲體驗。

稅東街北邊連著鐘樓巷，更顯熱鬧。車水馬龍的街頭、人來人往的夜市、煙火繚繞的燒烤油炸，小資文藝的鮮花店……狹窄的巷子里，到處都能發(fā)現(xiàn)驚喜，特別是到了晚上，這兒才會顯露出它的真性情，新潮與傳統(tǒng)，在這里碰撞、交融。

穿過鼓樓路繼續(xù)向東，這邊少了些嘈雜，但多了份老牌市井。沿街開的好幾家店，都是老泰州人常去的口碑店，承載著泰州人的記憶和情感。

劉氏老鵝湯，算得上是老泰州人周末美食的首選之地，主打“先喝湯、吃肉，再下涮菜”。這家店的鵝肉新鮮，肉質(zhì)保持了原汁原味，不會過于油膩，清甜鮮美的鵝肉湯實在是讓人難忘。此外，這家店的鵝肝、鵝腸、鵝胗，口感脆嫩，為這頓餐增添了更多的風味。

“辣尚癮”這家烤魚店，在泰州可謂頗有年頭的老字號了。店內(nèi)招牌菜“怪味烤魚”以其獨特的口味，成功征服了甜咸黨的味蕾。

麻、辣、咸、甜、酸，味道很上頭�？爵~外皮烤的酥脆，卻不帶絲毫油膩感，而且味道滲透的恰到好處，讓人忍不住一口接一口。

一棵蔥社區(qū)火鍋算得上是這條街的排隊王，重慶風味老火鍋鍋底越煮越辣，越煮越香，引得無數(shù)人去探店打卡。店里的糖水憑著高顏值也俘獲了一大堆粉絲，辣鍋配上冰飲，一個字——絕�。ó斎荒c胃不好的人就不要嘗試了）。

女孩子有兩個胃，一個用來吃正餐，一個用來喝下午茶。愛喝下午茶的泰州人應該都知道“貓恩”和“瓜瓜呆吧”吧！

如今的瓜瓜呆吧已經(jīng)發(fā)展到2.0時代，店面寬敞，裝修很精致，各種小食盲點也不會踩雷。一杯下午茶的時間，空蕩蕩的胃填滿，朋友圈九宮格也填滿了。

這種舌尖上的幸福，無關遠近，只關乎一日三餐的日常，在這樣平凡而熱烈生活里，不徐不慢地構建出泰州人的美食地圖。

吃，治愈一切不滿，

你的稅務街必吃餐廳是哪家？

吃漏了�。康饶阊a充！