尋找真正鱔魚骨熬制的魚湯面

孫學(xué)鵬

白馬黨校對面有一家，可以去嘗嘗

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簡單生活25

六號區(qū)將大面館

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www灬

別懷念，其實還有很多點用的鱔魚骨，鱔魚骨很多都是冷柜里面積累出來的，特別是夏天，有的都發(fā)臭了。別問我是怎么知道

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wang12345678

有的 在海光南村北大門那里 有一家巧云面館 湯是用鱔魚熬的 看得見操作流程

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小小小雙兒～

高郵魚湯面

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-小熊

我只能對你說:你是個年輕的外地人，如果你愿意私聊我，我?guī)�你吃遍地道的泰州早茶。提醒你一下，老板及伙計是外地口音的請你拔腳就走。

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ailulu

www灬 發(fā)表于 2024-04-05 21:02
別懷念，其實還有很多點用的鱔魚骨，鱔魚骨很多都是冷柜里面積累出來的，特別是夏天，有的都發(fā)臭了。別問我是怎么知道

對，到了夏天越正宗越容易噴射，其實早茶點所有白湯的最好都不要吃

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jy05

張榮亮 發(fā)表于 2024-04-05 12:44
新黨校對面

黨校對面不是農(nóng)田嗎？哪里有飯店�。�

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光說不練OO1

www灬 發(fā)表于 2024-4-5 21:02
別懷念，其實還有很多點用的鱔魚骨，鱔魚骨很多都是冷柜里面積累出來的，特別是夏天，有的都發(fā)臭了。別問我 ...

不是積累出來的，實際上是外地發(fā)過來的，天氣熱的時候，發(fā)臭很正常，因為太廉價了，而且酒店后期會處理掉，酒店要的是便宜，不會冷鏈運(yùn)輸。
我有次在某酒店看到，兩個蛇皮袋，各裝了半袋，倒進(jìn)兩個大水盆浸泡，倒出來的時候，一股很濃的腥臭味，鱔魚卡都變色了。
我隨口問了一下干活的員工，回答：反復(fù)漂洗、油一炸，就沒腥臭味了。