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近日
江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
發(fā)布最新情況通告
在近期組織食品安全抽檢的
19大類(lèi)食品998批次樣品中
檢出7大類(lèi)食品19批次樣品不合格
其中涉及泰興1家餐飲企業(yè)
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近期，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品安全抽檢，抽取糖果制品、食品添加劑、淀粉及淀粉制品、蜂產(chǎn)品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、餐飲食品、糧食加工品、薯類(lèi)和膨化食品、肉制品、糕點(diǎn)、豆制品、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、食用油、油脂及其制品、速凍食品、飲料、酒類(lèi)、水產(chǎn)制品和調(diào)味品等19大類(lèi)食品998批次樣品，檢出其中餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)制品和飲料等7大類(lèi)食品19批次樣品不合格。具體情況通告如下：
一、鎮(zhèn)江市揚(yáng)中市從林蔬菜店銷(xiāo)售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二、宿遷市宿城區(qū)巧玲兒麻辣燙店使用的白碗，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
三、無(wú)錫市宜興市永商易購(gòu)超市有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)常州市久久香食品有限公司生產(chǎn)的原味光南瓜子，過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
四、蘇州市張家港市錦豐鎮(zhèn)合興吉麥隆購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的特大百合，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
五、連云港市高新區(qū)東河社區(qū)益明小吃店使用的大碗，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
六、標(biāo)稱(chēng)江蘇頂圣食品科技有限公司生產(chǎn)的大紅棗+酸奶飲品，蛋白質(zhì)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
七、淮安市淮安區(qū)易尚趣超市店銷(xiāo)售的彩椒(甜椒)，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
八、南通市啟東海鯊島會(huì)館銷(xiāo)售的蔥油海蟄絲，鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
九、南京老九生鮮超市有限公司銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
十、常州市武進(jìn)區(qū)湟里幽香面館使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
十一、宿遷市泗洪縣和旺家超市銷(xiāo)售的粉皮，鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
十二、無(wú)錫大統(tǒng)華購(gòu)物有限公司鎮(zhèn)江大港分公司銷(xiāo)售的百合，鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
十三、無(wú)錫市梁溪區(qū)蔡光頭餐飲店使用的碗，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
十四、連云港市贛榆區(qū)海頭鎮(zhèn)一口福海鮮店在拼多多(網(wǎng)店)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)連云港浩瑞食品有限公司生產(chǎn)的綠色飛揚(yáng)炸拌海苔(炒海苔)，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
十五、常州市予昊明都超市有限公司銷(xiāo)售的鳊魚(yú)，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
十六、蘇州市吳江區(qū)盛澤鎮(zhèn)漂香黃燜雞米飯店使用的米飯碗，大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
十七、鹽城市東臺(tái)市歐露餐飲管理有限公司在拼多多(網(wǎng)店)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)阜寧縣羅橋阜香園糕點(diǎn)廠(chǎng)生產(chǎn)的狀元糕(熟粉類(lèi)糕點(diǎn))，霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
十八、泰州市泰興市文杰餐飲店銷(xiāo)售的牛蛙(活)，恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
十九、揚(yáng)州市廣陵區(qū)江小二餐飲店使用的標(biāo)稱(chēng)揚(yáng)州圣康洗滌中心生產(chǎn)的復(fù)用餐飲具，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
上述不合格食品詳細(xì)信息見(jiàn)附表。針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，依法處理違法違規(guī)行為，及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
特此通告。
江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2024年3月29日
部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)
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一、4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）又稱(chēng)防落素、保果靈，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。具有防止落花落果、抑制豆類(lèi)生根、調(diào)節(jié)植物株內(nèi)激素平衡等作用�！秶�(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)關(guān)于豆芽生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》（2015年第11號(hào)）中規(guī)定，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營(yíng)者不得經(jīng)營(yíng)含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。豆芽中檢出4-氯苯氧乙酸鈉的原因，可能是生產(chǎn)者為提高豆芽產(chǎn)量，從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。
二、大腸菌群
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關(guān)產(chǎn)品中檢出大腸菌群，存在被致病菌（如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的風(fēng)險(xiǎn)。如果食品中的大腸菌群嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，使食品失去食用價(jià)值；還會(huì)加速食品腐敗變質(zhì)，可能危害人體健康。食品中大腸菌群數(shù)超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)過(guò)程中受人員、工器具等的污染，還可能是滅菌工藝滅菌不徹底導(dǎo)致的。餐（飲）具中檢出大腸菌群的原因，可能是產(chǎn)品消毒方式不符合要求，清洗消毒不徹底未達(dá)到消毒滅菌效果，也有可能是產(chǎn)品經(jīng)消毒后存放條件不當(dāng)或操作不規(guī)范而被二次污染造成的。
三、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）
過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
四、鎘（以Cd計(jì)）
鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。長(zhǎng)期食用鎘超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體腎臟和肝臟造成損害，還會(huì)影響免疫系統(tǒng)，甚至可能對(duì)兒童高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)有損害。鎘超標(biāo)的原因，可能是生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素所致。
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發(fā)表于 2024-4-3 14:43:03
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