【幸福泰州】煙火人間|第二期：99%泰州人都叫不出的這條煙火小巷，太好逛了！

一條小雨橙

【幸福泰州】煙火人間|第二期

“有一種幸福，叫泰州�！睘槿�面呈現(xiàn)“幸福泰州”的美好圖景，我們深入探索這座城市的肌理，特別策劃了“煙火人間”“食光正好”“風(fēng)行水上”“花樣年華”四大專題，旨在宣傳好泰州的幸福色彩和底蘊，展示泰州溫度、泰州魅力、泰州活力。

在城東小學(xué)迎春路校區(qū)對面有個不起眼的小巷子，巷子原名“尤家巷”，因尤姓族居于此得名，今因近打靶場，故更名“靶場巷”。巷子不長，還有點窄，寧靜的小巷中帶著一點點喧囂，它既有歷史的沉淀，但又從來不缺青春朝氣。

泰州的早茶江湖，臥虎藏龍。望海樓酒店，在靶場巷一扎根就是二十幾年。

在裝修風(fēng)格上，這家店的老板很有想法，傳統(tǒng)的飛檐、木質(zhì)格紋門窗、懸掛于門楣之上的酒樓匾額……別致富貴的門頭和周圍的居民樓格格不入。一進門，除了顯眼的菜單，就是各種獎項牌匾。

聽老板說，他家聘請的白案師傅都是知名早茶店退休下來的，許多面點都是現(xiàn)點現(xiàn)做。在七、八點，店里的座位都被老泰州們占得滿滿當(dāng)當(dāng)，走的時候還不忘打包兩、三盒包子回家。

這里有百吃不厭的燙干絲，頂頂大名的蟹黃加蟹包，還有泰州獨一份的烏龍子母餛飩，都令人垂涎三尺。

本店必點招牌菜“烏龍子母餛飩”，烏龍指的是烏魚，子母代表著“魚圓”和“魚片”。老板拍拍胸脯夸下�？冢骸盀豸~片絕對新鮮，都是精挑細選出來的，一根刺都沒有！”隨便夾起一塊魚肉，也是雪白大塊的，甩起來彈韌非常。

魚圓也是興化水氽魚圓，圓滑飽滿、鮮嫩味美，口感細膩松彈。而這魚湯的做法更是甚為考究，每日凌晨四點，廚房的仲師傅便準(zhǔn)時抵達店里，開始精心熬制魚湯。選用鯽魚及多種魚骨，經(jīng)過蔥、姜的蝙炒提香，再以大火慢熬，直至湯汁濃郁。那細嫩滑口的小餛飩與這醇厚鮮美的魚湯相搭配，只需一個字來形容——鮮！

在春日里，誰能拒絕這一口時令美味呢？春上新的野菜小籠包也很新鮮，趁著熱乎，一口咬下去，盡管被燙得嘶哈嘶哈，但也不影響湯汁在口中爆開，滿嘴鮮香。

蟹黃小籠湯包的蟹黃和蟹肉都是費心挑選的，攤皮取餡，旋轉(zhuǎn)捏褶，大約19褶封口，玲瓏可愛的小籠包挨個排在籠屜上。

蒸籠蓋子一揭開，裊裊熱汽立馬竄了出來，一只只蟹黃包玲瓏剔透。在薄如蟬翼的包子皮上輕輕咬一小口，充盈的醬汁在口腔里彌漫開來，等湯汁吸得差不多，直接咬上一大口，飽滿緊實的蟹黃肉餡，唇齒間被一股鮮甜縈繞，很是滿足。

在靶場巷11號，一座清代風(fēng)格的古宅臨街而立，這里就是尤式兄弟的畫舫樓。舊時，夕陽西下，登樓遙望，南山寺寶塔映入泮池，波光粼粼的水面上多了一支靈動的筆端。

因此，這座畫舫樓被文人雅客稱為“筆穎樓”。筆穎樓隱于鬧市，人來人往，卻很少有人注意過這座老宅子。

筆穎樓始建于清咸豐元年（1850），由泰州人士尤金城、尤金鑣弟兄二人所建，成為尤氏兄弟與文人飲酒暢談的地方，畫家吳讓之曾在此寓居多時。

跨越多個歷史時期飽經(jīng)滄桑的筆穎樓，周邊環(huán)境發(fā)生了巨大改變，建筑物老化嚴(yán)重。近年來，泰州對文物的保護越來越重視，筆穎樓已經(jīng)修舊如舊，并設(shè)立了以清代著名書畫篆刻家吳讓之為主題的紀(jì)念館。

走進館內(nèi)，古樸的木門、青磚鋪就的地面，角角落落透著百年老宅的經(jīng)典韻味。

舉目仰望，二樓畫舫樓映入眼簾，遙想當(dāng)年，那扇鏤空的古窗背后還藏著一段佳話，這里曾是一座義塾，見證了學(xué)子們勤學(xué)苦讀的身影，助力他們成就學(xué)業(yè)，想到這里，耳邊似乎響起了瑯瑯的讀書聲。

在下午四點多，學(xué)生們放學(xué)后熱熱鬧鬧地聚集在這里，就為了買點老束炸串解個饞。來往的車聲和孩子們談?wù)撜n間趣事的聲音，“闖入”這條靜謐的巷子，增添了滿滿的青春氣息。

老束炸串沒有精致講究的裝修，也沒有闊氣豪華的門面，但深受學(xué)生們的喜歡。

炸年糕、炸肉串、炸土豆……配上甜面醬、辣椒面，入口的時候醬汁混合著熱乎乎的串，軟中還保留著脆，甜辣的滋味從口腔一直彌漫到胃里，誰還會在乎剛剛雄心壯志立下的減肥flag。

過往行人也被旁邊曹阿姨的油餅香氣所吸引，不斷地撩撥著味蕾。阿姨手法老練，從抓面到下鍋，動作一氣呵成，手法快的像開了倍速，無論看幾次還是震撼于餅居然是用手拍開搟薄的。

油餅內(nèi)里的餡料有葷有素，另外還可以加火腿腸和雞蛋，最后撒上孜然胡椒粉。顧不上放涼就大口吃起來，表皮又酥又脆，內(nèi)囊既糯又軟，嚼起來咸辣交織，滿口留香。

這里居住的老人較多，他們習(xí)慣了這里的一切，老店、老友、老地方。

暖暖的春日陽光之下，菜販們賣著新鮮的蔬菜，忙碌地擇菜，經(jīng)營著小本生意；縫補匠則專注于手上的活計，縫補攤上擺放著一臺有年代感的縫紉機和一輛裝滿縫紉工具的小拖車；在向陽的墻根處,老人們一邊曬太陽一邊聊天，一下午就這么悠悠而過。

在靶場巷，我看見了生活最簡單的縮影。清晨，這里充滿喧囂與繁忙；午后陽光斜照，又顯得寧靜而悠長；到了傍晚，空氣中彌漫著一種肆意的輕松。一個小世界，一些原始的生活方式，以一種低調(diào)姿態(tài)在這里悄然生長。

光良_第一次

老金看上去發(fā)財了，笑嘻嘻啊

非馬猴

一篇 硬廣 而已

負能量滿滿

這條巷子小時候經(jīng)常去玩，從打靶場往東走不遠就到了，小學(xué)有個女同學(xué)也住這個巷子，她們家是兩層木制的老樓房

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蟑螂愛熊熊

負能量滿滿 發(fā)表于 2024-04-02 08:23
這條巷子小時候經(jīng)常去玩，從打靶場往東走不遠就到了，小學(xué)有個女同學(xué)也住這個巷子，她們家是兩層木制的老樓房

你女同學(xué)好有錢。

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負能量滿滿

不知道是不是私房，我們那個年代家里私房的不多。

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