【幸福泰州】煙火人間|第二期：99%泰州人都叫不出的這條煙火小巷，太好逛了！

一條小雨橙

【幸福泰州】煙火人間|第二期

“有一種幸福，叫泰州�！睘槿�面呈現(xiàn)“幸福泰州”的美好圖景，我們深入探索這座城市的肌理，特別策劃了“煙火人間”“食光正好”“風(fēng)行水上”“花樣年華”四大專題，旨在宣傳好泰州的幸福色彩和底蘊(yùn)，展示泰州溫度、泰州魅力、泰州活力。

在城東小學(xué)迎春路校區(qū)對面有個不起眼的小巷子，巷子原名“尤家巷”，因尤姓族居于此得名，今因近打靶場，故更名“靶場巷”。巷子不長，還有點窄，寧靜的小巷中帶著一點點喧囂，它既有歷史的沉淀，但又從來不缺青春朝氣。

泰州的早茶江湖，臥虎藏龍。望海樓酒店，在靶場巷一扎根就是二十幾年。

在裝修風(fēng)格上，這家店的老板很有想法，傳統(tǒng)的飛檐、木質(zhì)格紋門窗、懸掛于門楣之上的酒樓匾額……別致富貴的門頭和周圍的居民樓格格不入。一進(jìn)門，除了顯眼的菜單，就是各種獎項牌匾。

聽老板說，他家聘請的白案師傅都是知名早茶店退休下來的，許多面點都是現(xiàn)點現(xiàn)做。在七、八點，店里的座位都被老泰州們占得滿滿當(dāng)當(dāng)，走的時候還不忘打包兩、三盒包子回家。

這里有百吃不厭的燙干絲，頂頂大名的蟹黃加蟹包，還有泰州獨一份的烏龍子母餛飩，都令人垂涎三尺。

本店必點招牌菜“烏龍子母餛飩”，烏龍指的是烏魚，子母代表著“魚圓”和“魚片”。老板拍拍胸脯夸下�？冢骸盀豸~片絕對新鮮，都是精挑細(xì)選出來的，一根刺都沒有！”隨便夾起一塊魚肉，也是雪白大塊的，甩起來彈韌非常。

魚圓也是興化水氽魚圓，圓滑飽滿、鮮嫩味美，口感細(xì)膩松彈。而這魚湯的做法更是甚為考究，每日凌晨四點，廚房的仲師傅便準(zhǔn)時抵達(dá)店里，開始精心熬制魚湯。選用鯽魚及多種魚骨，經(jīng)過蔥、姜的蝙炒提香，再以大火慢熬，直至湯汁濃郁。那細(xì)嫩滑口的小餛飩與這醇厚鮮美的魚湯相搭配，只需一個字來形容——鮮！

在春日里，誰能拒絕這一口時令美味呢？春上新的野菜小籠包也很新鮮，趁著熱乎，一口咬下去，盡管被燙得嘶哈嘶哈，但也不影響湯汁在口中爆開，滿嘴鮮香。

蟹黃小籠湯包的蟹黃和蟹肉都是費(fèi)心挑選的，攤皮取餡，旋轉(zhuǎn)捏褶，大約19褶封口，玲瓏可愛的小籠包挨個排在籠屜上。

蒸籠蓋子一揭開，裊裊熱汽立馬竄了出來，一只只蟹黃包玲瓏剔透。在薄如蟬翼的包子皮上輕輕咬一小口，充盈的醬汁在口腔里彌漫開來，等湯汁吸得差不多，直接咬上一大口，飽滿緊實的蟹黃肉餡，唇齒間被一股鮮甜縈繞，很是滿足。

在靶場巷11號，一座清代風(fēng)格的古宅臨街而立，這里就是尤式兄弟的畫舫樓。舊時，夕陽西下，登樓遙望，南山寺寶塔映入泮池，波光粼粼的水面上多了一支靈動的筆端。

因此，這座畫舫樓被文人雅客稱為“筆穎樓”。筆穎樓隱于鬧市，人來人往，卻很少有人注意過這座老宅子。

筆穎樓始建于清咸豐元年（1850），由泰州人士尤金城、尤金鑣弟兄二人所建，成為尤氏兄弟與文人飲酒暢談的地方，畫家吳讓之曾在此寓居多時。

跨越多個歷史時期飽經(jīng)滄桑的筆穎樓，周邊環(huán)境發(fā)生了巨大改變，建筑物老化嚴(yán)重。近年來，泰州對文物的保護(hù)越來越重視，筆穎樓已經(jīng)修舊如舊，并設(shè)立了以清代著名書畫篆刻家吳讓之為主題的紀(jì)念館。

走進(jìn)館內(nèi)，古樸的木門、青磚鋪就的地面，角角落落透著百年老宅的經(jīng)典韻味。

舉目仰望，二樓畫舫樓映入眼簾，遙想當(dāng)年，那扇鏤空的古窗背后還藏著一段佳話，這里曾是一座義塾，見證了學(xué)子們勤學(xué)苦讀的身影，助力他們成就學(xué)業(yè)，想到這里，耳邊似乎響起了瑯瑯的讀書聲。

在下午四點多，學(xué)生們放學(xué)后熱熱鬧鬧地聚集在這里，就為了買點老束炸串解個饞。來往的車聲和孩子們談?wù)撜n間趣事的聲音，“闖入”這條靜謐的巷子，增添了滿滿的青春氣息。

老束炸串沒有精致講究的裝修，也沒有闊氣豪華的門面，但深受學(xué)生們的喜歡。

炸年糕、炸肉串、炸土豆……配上甜面醬、辣椒面，入口的時候醬汁混合著熱乎乎的串，軟中還保留著脆，甜辣的滋味從口腔一直彌漫到胃里，誰還會在乎剛剛雄心壯志立下的減肥flag。

過往行人也被旁邊曹阿姨的油餅香氣所吸引，不斷地撩撥著味蕾。阿姨手法老練，從抓面到下鍋，動作一氣呵成，手法快的像開了倍速，無論看幾次還是震撼于餅居然是用手拍開搟薄的。

油餅內(nèi)里的餡料有葷有素，另外還可以加火腿腸和雞蛋，最后撒上孜然胡椒粉。顧不上放涼就大口吃起來，表皮又酥又脆，內(nèi)囊既糯又軟，嚼起來咸辣交織，滿口留香。

這里居住的老人較多，他們習(xí)慣了這里的一切，老店、老友、老地方。

暖暖的春日陽光之下，菜販們賣著新鮮的蔬菜，忙碌地?fù)癫�，�?jīng)營著小本生意；縫補(bǔ)匠則專注于手上的活計，縫補(bǔ)攤上擺放著一臺有年代感的縫紉機(jī)和一輛裝滿縫紉工具的小拖車；在向陽的墻根處,老人們一邊曬太陽一邊聊天，一下午就這么悠悠而過。

在靶場巷，我看見了生活最簡單的縮影。清晨，這里充滿喧囂與繁忙；午后陽光斜照，又顯得寧靜而悠長；到了傍晚，空氣中彌漫著一種肆意的輕松。一個小世界，一些原始的生活方式，以一種低調(diào)姿態(tài)在這里悄然生長。

光良_第一次

老金看上去發(fā)財了，笑嘻嘻啊

非馬猴

一篇 硬廣 而已

負(fù)能量滿滿

這條巷子小時候經(jīng)常去玩，從打靶場往東走不遠(yuǎn)就到了，小學(xué)有個女同學(xué)也住這個巷子，她們家是兩層木制的老樓房

來自蘋果APP客戶端

蟑螂愛熊熊

負(fù)能量滿滿 發(fā)表于 2024-04-02 08:23
這條巷子小時候經(jīng)常去玩，從打靶場往東走不遠(yuǎn)就到了，小學(xué)有個女同學(xué)也住這個巷子，她們家是兩層木制的老樓房

你女同學(xué)好有錢。

來自安卓APP客戶端

負(fù)能量滿滿

不知道是不是私房，我們那個年代家里私房的不多。

來自蘋果APP客戶端