血糖控制常見(jiàn)食物升糖值（GI）預(yù)覽表

雙智婚慶

常見(jiàn)食物升糖值（GI）預(yù)覽表

種類 升糖值 種類 升糖值 種類 升糖值

燕麥麩 55.0

豬肉燉粉條 16.7 黑米 42.3 小麥片 69.0

餃子（三鮮） 28.0 含支鏈淀粉高的白大米 59.0 玉米片 73.0

小米（煮） 71.0 高纖維玉米片 74.0

米飯＋魚(yú) 37.0 白大米 87.0 玉米片 84.0

硬質(zhì)小麥粉肉餡餛飩 39.0 糙米（煮） 87.0

包子（芹菜豬肉） 39.1 糯米飯 87.0 玉米面粥 50.9

米飯＋芹菜＋豬肉 57.1 大米飯 88.0 玉米糝粥 51.8

米飯＋蒜苗 57.9 含支鏈淀粉低的白大米 88.0 黑五類 57.9

米飯＋蒜苗＋雞蛋 67.1 小米粥 61.5

米飯＋豬肉 73.3 強(qiáng)化蛋白質(zhì)意大利面條 27.0 大米糯米粥 65.3

意大利全麥粉細(xì)面條 37.0 大米粥 69.4

饅頭＋芹菜炒雞蛋 48.6 通心面-管狀 45.0 即食羹 69.4

饅頭＋醬牛肉 49.4 粗的硬質(zhì)小麥扁面條 46.0 桂格燕麥片 83.0

餅＋雞蛋炒木耳 52.2 加雞蛋硬質(zhì)小麥扁面條 49.0

饅頭＋黃油 68.0 細(xì)的硬質(zhì)小麥扁面條 55.0 爆玉米花 55.0

玉米粉＋人造黃油 69.0 意大利硬質(zhì)小麥細(xì)面條 55.0 酥皮糕點(diǎn) 59.0

牛肉面 88.6 一般的小麥面條 81.6 比薩餅 60.0

蒸粗麥粉 65.0

75％－80％大麥粒面包 34.0 油條 74.9

大麥粒（煮） 25.0 混合谷物面包 45.0 烙餅 79.6

整粒黑麥（煮） 34.0 黑麥粒面包 50.0 白小麥面饅頭 88.1

整粒小麥（煮）蕎麥 41.0 粗面粉面包 64.0

蕎麥方便面 53.2 黑麥粉面包 65.0 大豆罐頭 14.0

蕎麥（煮） 54.0 全麥粉面包 69.0 五香蠶豆 16.9

蕎麥面條 59.3 白小麥面面包 70.0 大豆 18.0

大麥粉（煮） 66.0 去面筋的小麥面包 90.0 紅小扁豆 26.0

蕎麥面饅頭 66.7 法國(guó)棍子面包 95.0 四季豆 27.0

白小麥面包 105.8 綠小扁豆 30.0

甜玉米 55.0 綠豆 30.0

二合面窩頭 64.9 稻麩 19.0 綠豆掛面 31.0

粗磨玉米粉（煮） 68.0 全麥維 42.0 利馬豆（棉豆） 31.0

玉米

谷類食物——面條

谷類食物——熟食早餐

谷類雜糧

米飯

谷類食物——面包

饅頭＋菜

混合膳食

米飯＋菜

常 見(jiàn) 食 物 升 糖 值（GI） 一 覽 表

升糖指數(shù)>70為高升糖指數(shù)食物 不宜選用 升糖指數(shù)>55<70食物 可酌情選用 升糖指數(shù)<55為低升糖指數(shù)食物 可正常選用

北平編輯

粥

面點(diǎn)

谷類食物——豆類

大麥

GI是指在標(biāo)準(zhǔn)定量下某種食物中碳水化合物引起血糖上升所產(chǎn)生的血糖時(shí)間曲線下面積和標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)（一

般為葡萄糖）所產(chǎn)生的血糖時(shí)間下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速

度和能力。是反映食物引起人體血糖升高程度的指標(biāo)，是人體進(jìn)食后機(jī)體血糖生成的應(yīng)答狀況。

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