泰州和尚餅，以前媽媽做覺得很簡(jiǎn)單，自己做就千難萬難

洪蚊子

準(zhǔn)確應(yīng)該叫富強(qiáng)餅

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洪蚊子

以一斤面粉十克泡打粉五克酵母的比例，夏天溫水合面，按個(gè)人口味加入白糖或鹽，有甜，咸兩種，一般都是做甜口的，適量白糖，水，酒釀，有條件的話摻一點(diǎn)糯米粉，口感更軟糯，醒發(fā)幾小時(shí)，待面漿起孔可加入一點(diǎn)堿水，中合此刻的酸堿度，攤餅的時(shí)候要中小火，一點(diǎn)點(diǎn)菜籽油，油不宜多，上色即可，影響口感

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丫頭@文文

明明知道 發(fā)表于 2022-05-21 08:27
叫糊漿餅

' G$ D0 G* R) e! a$ }/ ?7 N4 E. D! L富強(qiáng)餅

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