價(jià)值8888元的重慶剁椒牛肉面制作方法

老城街

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老城街小面招牌剁椒牛肉拌面精選新鮮牛腱心肉，由五年老湯鹵制，與古法研制的剁椒，肉香椒辣。

$ Y# |: ]4 r3 N4 e8 Q1 q+ [剁椒牛肉面制作：

( c# m. T4 B2 I( o0 \: o0 c獨(dú)家剁椒醬

- X1 t/ v/ c# }精心選用優(yōu)質(zhì)羊角黃、小米辣，以大蒜、生姜等做輔料，才贏傳統(tǒng)乳酸菌自然發(fā)酵的方法，最大程度保留辣椒中所含的 維生素和礦物質(zhì)，各項(xiàng)理化指標(biāo)均符合國(guó)家要求。

秘制鹵湯

五香鹵味汁和土雞湯打底，讓一碗面的回香更持久。
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開(kāi)碗底層，層次豐富

融合了姜蒜和秘制鹵湯的底料，讓味型層次更加豐富。

; y" G8 v" d7 b, y. r* g& Z半碗都是料
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$ M# k, e1 [6 f! Z; w+ C加入土豆丁、豇豆丁、小香蔥、香菜，給一碗剁椒牛肉面增色增香，口感豐富。

2 a" ^# f! f' H. N3 @+ j8 _4 j4 c面質(zhì)掛科
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6 B& K5 R# V4 i9 N. f! o用特質(zhì)堿水面，鹵湯和剁椒醬的濃度，跟各種佐料緊密結(jié)合。

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