請問大家：在泰州開日本料理的前景如何

創(chuàng)業(yè)先鋒

原文由 4s 發(fā)表:
個人看法：

日本料理不適合公款消費(fèi)。即〈宴請〉

日本料理不適合團(tuán)體消費(fèi)。即〈宴席〉

日本料理不適合家庭消費(fèi)。即〈周末餐〉
注：通常周末餐取向大多以家庭皇帝口味為主

日本料理不適合閑聚消費(fèi)。即〈朋友聚餐〉
注：朋友聚餐其實(shí)是最煩的一類，其主要難以統(tǒng)一意見的就是去哪里吃？吃什么？前提1、適合大眾口味 2、實(shí)惠 3、空間無拘束（可海侃）4、無時間約束。

綜合以上，消費(fèi)群體所剩無幾，其中不排除一些抵制日貨人士。

當(dāng)然，日本料理我個人認(rèn)為其有它優(yōu)點(diǎn)，商務(wù)洽談（小范圍，3-4人）最適合，單間、價格不算貴、環(huán)境好、夠體面，白領(lǐng)階層熱衷之地。

首先十分感謝這位朋友提出了這么多很好的見解
應(yīng)該說想開日本料理主要是源于泰州現(xiàn)在出現(xiàn)的多家韓國料理以及西餐館
談美食，中華料理、日本料理、法國大餐是世界的的幾大菜系
但相比較，西餐的原料昂貴，不太適合泰州小城，韓國料理本身材料缺乏，歷史也不如日本料理，而且口味單調(diào)
日本料理中和泰州當(dāng)?shù)氐木唧w情況，主要針對吃膩了中餐的人，以及向往優(yōu)美用餐環(huán)境的中等以上消費(fèi)者
日本料理在世界各地十分流行，在中國也迅速發(fā)展，相信在泰州也會得到廣大食客的歡迎

創(chuàng)業(yè)先鋒

原文由 患鼻炎的貓 發(fā)表:
日本料理,好啊,期待.如果開的話,我一定要去的.
不過有點(diǎn)擔(dān)心,印象中日本料理只是中看不中吃,而且口味偏清淡.
你的價格怎么這么便宜呢?尤其是刺生.
一開始應(yīng)該挺紅火吧,因?yàn)榭傆性S多人喜歡嘗新鮮.以后呢?

這位朋友每看清我的介紹，一般套餐在４０元以內(nèi)，吃四人份的刺身價格在８０元左右

rabanne

我是狹隘的民族主義者，不過僅僅從吃上來談，主要還是看：是否能持續(xù)供應(yīng)新鮮的生魚片，估計(jì)貨源會有問題。

創(chuàng)業(yè)先鋒

日本料理從地理上主要分關(guān)東料理和關(guān)西料理
從類型上分有本膳、懷石、會席、家常料理四大類，本人專攻會席和家常料理，不知樓上的朋友吃過的“正宗”的料理應(yīng)該屬于哪一類
本膳、懷石根本不適合中國人口味，目前在中國只有臺灣和香港的一些料理店會做。其余的兩類都很大程度上受到中餐和西餐的影響，嚴(yán)格的說不是傳統(tǒng)的日本原汁原味

創(chuàng)業(yè)先鋒

樓上的大概誤會了我的意思，
和中餐一樣，吃鮑魚價格不菲，但吃鹽水鴨價格就低了，兩者價格卻相差千里，你能說他們不是中餐
再說我受到日本酒店的技術(shù)支持
而且要看你吃什么菜，籠統(tǒng)的說貴就是好，好象不合常理吧

患鼻炎的貓

4人份,80快,對于日本料理來說也很便宜啊.能確保原料的新鮮?
不過,看你這樣.是非開不可了?
嘿嘿,支持.
到時候要給優(yōu)惠哦.

創(chuàng)業(yè)先鋒

要達(dá)到這樣的低價位，實(shí)在不容易，當(dāng)然會保持新鮮

忍者也灌水

原文由 創(chuàng)業(yè)先鋒 發(fā)表:
泰州現(xiàn)在已經(jīng)有了兩家韓國料理，兩家西洋料理，大家說開一家日本料理餐廳前景如何，每人最低消費(fèi)在５０元左右，當(dāng)然根據(jù)日本人的習(xí)慣每天會推出特價定食，也就是套餐（八個小品種），最低可以達(dá)到３０元，當(dāng)然餐廳環(huán)境絕對是原汁原味．另外根據(jù)泰州的特點(diǎn)和地方口味會推出日式甜點(diǎn)以及當(dāng)今在日本本土咖啡館十分各種小吃．首先申明這樣的日本料理店主要是針對社會年輕人以及商務(wù)人士，當(dāng)然高檔的生魚片以及各種壽司也供應(yīng)，當(dāng)然費(fèi)用也會高，一般一份刺身的價格（４人用）價格在８０元左右，包含金槍魚和三文魚等
本帖邀請真誠的朋友一起參與討論，與是否愛國無關(guān)，狂吠的＊＊請勿打擾，謝謝

你開吧，不虧死，我在泰州外環(huán)路爬一圈!

老地主

個人看法,現(xiàn)在泰州人的飲食消費(fèi)還是蠻高的,但是都是局限于本土的飲食習(xí)慣上,外來的飲食文化多多少少會因?yàn)槟撤N原因遭到冷落,所以現(xiàn)在重要的是怎么來調(diào)動已經(jīng)習(xí)慣了吃中餐的消費(fèi)者嘗試著來體會一下不同的飲食習(xí)慣才是前提,這應(yīng)該是現(xiàn)在在做異域飲食的和打算做異域飲食的老板們重視的~~

創(chuàng)業(yè)先鋒

原文由 慷慨一笑 發(fā)表:
這是中國呀
你們還愛國嗎?不去就不去還是不去打死我也不去,
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再次聲明本帖只談美食，不談?wù)��?br>謝謝樓上各位支持的好朋友，等我開了，一定給你們打折